족발 썸네일형 리스트형 돼지 족발 효능 다들 족발 좋아하시죠? 건강에도 좋은 만능 보양식 족발 효능에 대해서 알아볼께요^^* 사시사철 출출한 저녁이면 생각나는 족발! 예로부터 각별한 먹거리로 여겨져 왔구요~ 맛과 영양가는 물로 조리방법도 다양하죠~ 영양식, 간식, 보신 음식으로서도 나무랄 데 없는 음식으로 맛을 아는 사람들은 돼지고기 중에서 제일로 치는 부분이 바로 족발인데요~ 족발은 살코기와는 다르게 씹히는 맛이 독특하죠~ 족발의 껍질과 관절내의 연골의 쫄깃쫄깃한 부분이 모두 젤라틴으로 구성됐기 때문인데요~ 이렇게 풍부한 동물성 젤라틴 성분 덕분에 돼지족을 삶은 뽀얀 물을 식히면 투명한 묵이 되는데 이를 썰어서 내어놓는 음식을 족편이라 하여 예전에 궁중에서도 즐겨 먹었던 음식이였답니다! 중국에서는 돼지고기를 가장 풍부하고 다양하게 소비하고 .. 더보기 이전 1 다음
