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건강 간식으로 좋은 고구마가 제철이 찾아왔는데요~
부드럽고 달콤한 맛으로 남녀노소에게 사랑받는 고구마에 대해서 알아볼까요?
고구마는 달달한 맛의 식물로 겨울하면 생각나는 대표적인 길거리 음식 중 하나인데요~ 남녀노소 관계없이 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 음식이죠~ 통계청이 발표한 양곡 소비량조사 결과에 따르면 지난해 1인당 쌀 소비량이 30년 전의 절반 수준인 57.5kg으로 나타난 반면, 밀가루, 잡곡, 콩, 고구마, 감자등의 기타 양곡 소비량은 오히려 6.1% 증가했다고 하는데요~
고구마 칼로리는 100g당 131kcal로 고구마 다이어트에도 좋구요~ 뛰어난 맛과 효능을 가진 고구마~효능 뭐가 있을지 알아볼께요^^
소화가 잘 된다
고구마는 섬유질이 풍부하고 변비를 예방하는 데 도움을 주는데요~ 연구 결과에 따르면 고구마 소비는 유익한 장내 세균의 개선과도 관련이 있는 것으로 나타났는데요~ 장의 운동을 활발하게 해 대장암 예방에도 도움을 준답니다!
면역력이 높아진다
비타민 A 결핍은 면역력 저하 특히 혈당 수치와 호흡기 감염과 관련이 있는데요~ 고구마는 비타민 A와 비타민 C가 풍부해 면역 체계를 강화하고 감염을 예방하는 데 도움을 준답니다!
암 예방
고구마에는 비타민A를 합성하는 물질인 베타카로틴이 풍부한데요~ 베타카로틴은 폐 주위의 염증을 예방하고 폐암을 막는데 도움을 주구요~ 자궁경부암 예방에도 효과가 있다구 합니다~ 고구마를 하루 100g만 먹어도 일일 베타카로틴 요구량을 100%이상 섭취할 수 있다는거 알고계시나요?
하지만 흡연자일 경우 오히려 베타카로틴을 피하는 것이 좋다는 연구결과가 있어요~ 베타카로틴 섭취가 흡연자에게서 오히려 폐암 발생을 증가시키기 때문이라구 합니다~ 따라서 흡연자의 경우 폐암을 예방하겠다고 필요 이상으로 베타카로틴을 섭취하는 것은 조심해야 한다는거 참고하세요!
운동 경련 위험을 줄여준다
격렬한 운동 후에 경련이 일어나는 것을 막고 싶다면 단백질바 대신 고구마를 먹는 것도 좋은 방법이랍니다~ 고구마는 섬유질과 항산화 물질, 풍부한 칼륨이 들어있는데요~ 실제로 바나나에서 발견되는 칼륨의 2배를 함유하고 있다구 합니다!
LDL 콜레스테롤을 감소시킨다
고구마는 섬유질이 풍부해 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 줄 수있는데요~ LDL 콜레스테롤은 나쁜 콜레스테롤로 혈관에 각종 염증반응을 일으킨답니다!
고구마에 풍부한 섬유질은 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 낮춰 혈관 염증을 예방하는 데 효과가 있다합니다!
시력 향상에 도움을 준다
고구마는 비타민 A와 비타민 C가 풍부해 시력 건강에 도움을 주는데요~ 연구 결과에 따르면 고구마와 같은 음식에서 발견된 베타카로틴은 망막색소증 환자의 시력 저하율을 감소시켰다구 합니다!
포만감이 오래 지속된다
고구마는 탄수화물과 수용성 식이섬유의 훌륭한공급원 인데요~ 수용성 식이섬유는 소화 속도를 늦추는 데 도움이 돼 식사 중 배부른 느낌을 촉진해 자연스럽게 음식 섭취량을조절할 수 있게 도와답니다~ 포만감을 오래 지속시켜 역시 다이어트 식품으로도 좋아요!
고구마 부작용
껍질을 벗겨먹으면 신체 내에 가스가 과하게 찰 수 있는데요~ 풍부한 칼륨이 함유되있어 신장질환자와 간질환자는 고구마 섭취를 피하는게 좋아요~ 그리고 옥살산이라는 성분이 요로결석을 악화시킬 수 있으므로 요로결석을 앓은 적이 있는 사람은 꼭 주의해야 합니다!
고구마 파종시기는 가을인데요~ 7월 하순부터 수확한 고구마는 맛도 좋고 굵기도 크죠~ 고구마는 먹는방법이 다양해 요리법도 많은데요~ 어떻게 요리를 해먹어야 맛있을까요?
고구마 찌는법 레시피
재료 : 고구마, 마른 다시마 1장
첫번째 고구마는 찬물에 식초 2큰술을 넣고 세척해 준비해주세요~
두번째 물기를 제거한 후 고구마 양 끄트머리를 잘라주세요!
세번째 찜기에 물이 닿지 않을 만큼만 물을 넣어주고 마른 다시마 1장을 넣어주세요!
네번째 찜기 위에 고구마를 올려주시구요!
다섯번째 센불에서 15분 익혀주세요~
여섯번째 불을 중불로 줄여서 10분 정도 익혀주고, 불을 끄고 10분정도 뜸을 들여주세요!
일곱번째 젓가락으로 찔러보고 푹 들어가면 완성~ 어때요? 참쉽죠!
맛있는 고구마 드시고 우리모두 건강해 집시다^^*
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